quarta-feira, 28 de janeiro de 2015

Receita - SuperFood!!! Salada quente de abóbora, lentilha, quinoa e pistache

Delícia de jantarzinho light ontem com essa salada super completa. Ótimo acompanhamento e melhor ainda se servida em dias frios.

 
 
 
 
 
 
 
 

 
 
 
Receita - Salada quente de abobóra, lentilha, quinoa e pistache
Rendimento: 2 pessoas

 
Ingredientes
1 xícara de chá de abóbora cortada em cubos
½ xícara de lentilha
3 ou 4 colheres de sopa de quinoa
1 abobrinha ralada
Pistache torrado e picado
Folhas de orégano fresco
½ cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Azeite
Sal

 
Modo de Preparo
Cozinhe separadamente a abóbora, a lentilha e a quinoa (eu gosto de acrescentar caldo de legumes na água do cozimento). Reserve. 
Doure a cebola e o alho no azeite e refogue a abobrinha ralada. Coloque algumas folhinhas de orégano fresco e uma pitada de sal.
 
Monte a salada em um prato e decore com mais folhas de orégano fresco